AS CORES E OS ALIMENTOS

AS CORES DOS ALIMENTOS SÃO DETERMINADAS PELA PRESENÇA DE CERTOS PIGMENTOS, QUE DESEMPENHAM PAPÉIS IMPORTANTES NA MANUTENÇÃO E NA PROTEÇÃO DO ORGANISMO CONTRA DOENÇAS INFECCIOSAS. UMA DIETA COLORIDA TEM MAIS CHANCES DE SER MAIS SAUDÁVEL. VEJA O SIGNIFICADO DE CADA COR NA LISTA ABAIXO:

Cor/ Descrição/exemplos de alimentos
  ALIMENTOS VERMELHOS: O Licopeno  é a substancia responsável pela cor vermelha dos alimentos e age como antioxidante. Mais recentemente foi apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer. Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sanguínea. alguns exemplos de alimentos: Morango, tomate, melancia,  caqui, goiaba vermelha, framboesa,cereja.

ALIMENTOS AMARELOS:  São alimentos ricos em vitamina B-3 e acido clorogênico  Essas substancias mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama. Para completar, esses alimentos também possuem betacaroteno, em um antioxidante que ajuda a proteger o coração. mamão, cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego, damasco.

ALIMENTOS ARROXEADOS: Contêm ácido elágico, que retarda o envelhecimento e neutraliza as substancias cancerígenas antes mesmo de eles alterarem o código genético.UVA, AMEIXA,FIGO,BETERRABA,REPOLHO-ROXO.

ALIMENTOS VERDES: CONTÊM CLOROFILA E VITAMINA a. DESINTOXICAM AS CÉLULAS E INIBEM OS RADICAIS LIVRES - SUBSTANCIAS QUE DANIFICAM AS CÉLULAS E CAUSAM DOENÇAS COM O PASSAR DO TEMPO. ALÉM DISSO, TÊM EFEITO ANTICANCERÍGENO E AJUDAM A PROTEGER O CORAÇÃO, O CABELO E A PELE.
VEGETAIS, FOLHOSOS, PIMENTÃO, SALSÃO E ERVAS.

ALIMENTOS BRANCOS: São as melhores fontes de cálcio e de potássio  Esses minerais são importantes para o funcionamento do organismo, contribuem na formação e manutenção dos ossos, ajudam na regulação dos batimentos cardíacos e são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos. Leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo, banana.

ALIMENTOS MARRONS: Ricos em fibras e vitaminas do complexo B, são substancias que melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e a depressão e previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.nozes,aveia,castanhas e cereais integrais.

Texto retirado da revista on line.
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